Картошка - пюре является одним из самых простых и универсальных гарниров для различных горячих блюд. Хочу поделится с вами маленькими секретами приготовления:

Для приготовления мне понадобилось:

1. Картошка - 1 кг.

2. Масло сливочное (несоленое) - 50 гр. (1/4 пачки)

3. Молоко - 1 стакан

4. Соль - 2 ч. ложечки

Чистим картошку от шкурки и глазков, если картошка крупная, советую ее разрезать, т.к. велика вероятность того, что она может быть внутри подпорчена (черные пятна, и другая ерунда), да и сварится быстрее )))

Пока чистим и режим картошку, ставим на плиту воду и доводим ее до кипения, для быстроты процесса, я использую электрический чайник) Засыпаем картофель в кипящую, подсоленную воду (2 ч. ложки соли), и варим на средней температуре (среднем огне) 30 минут.

Пока картошка варится, готовим "начинку". Кусочек сливочного (несоленого) масла (примерно 50 гр.) выкладываем в мисочку, и ставим на плиту на медленную температуру (медленный огонь) - чтобы масло начало таять.

Подтаявшее масло заливаем молоком (1 стакан), и доводим до кипения. Температуру увеличивать не советую, т.к. молоко может повести себя непредсказуемо, и убежать, в связи с чем у вас появятся дополнительные хлопоты по отмыванию плиты от шкварок)))

Пробуем (тыкаем) ножом или вилочкой картошку, если она разваливается при прикосновении к ней, то картошка сварилась, сливаем всю воду (кастрюльку лучше прикрыть крышкой при сливе воды, а то придется картошку ловить по всей раковине). И вот главный СЕКРЕТ - нам понадобится миксер!!! Пересыпаем картошку в чашу миксера (у кого он без чаши - оставляем в той же кастрюле, где и варили), и на медленной скорости начинаем перемешивать картошку.

Добавляем в мятый картофель, уже приготовленную "начинку" (кипяченое молоко с маслом), и все хорошенько взбиваем миксером, уже на большой скорости, до образования "пышного" пюре.

Гарнир готов!!!!!!!!

Время приготовления: 40 минут

Совет: Для быстроты приготовления предлагаю использовать миксер с вращающейся чашей, время взбивания картошки будет в вашем распоряжении, для приготовления дополнительных вкусностей )

При отсутствии миксера, можно конечно же воспользоваться талкушкой, но "пышного" эффекта не будет((, да попадание комочков тогда не исключено.

Приятного аппетита!