Сырники

Сырники, они же творожники, наивкуснейший завтрак для всей семьи.
Иногда возникает вопрос: почему они называются "сырники", а делаются из творога, и никакого намека на сыр в них нет? Все очень просто, раньше, в старину, и в деревнях не знали слово творог, в основном все молочные продукты имеющие густую и твердую структуру называли сыром. А соответственно и оладушки из творога назвали сырники, а не творожники. Вот так.
Вот рецепт приготовления сырников, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для сырников

Для приготовления мне понадобилось:
1. Творог - 2 пачки (400 гр.)
2. Яйцо - 2 шт.
3. Сахар - 5 ст.л.
4. Мука - 6 ст.л.
5. Масло растительное - 5 ст.л.
6. Масло сливочное - 1 ст.л.

Сырники

Выкладываем творог в блюдо, разминаем его вилкой, и добавляем два сырых яйца. Прежде чем яйца добавить к творогу расколите яйцо на ладошке, и понюхайте его, в случае обнаружения неприятного запаха или цвета, лучше его не использовать в приготовлении.

Яйца перемешиваем с творогом, чтобы творог как можно меньше комкался. Перемешивать нужно вилкой, в крайнем случае венчиком, но ни в коем случае не миксером, так как получится очень жидкая консистенция, и придется потом больше добавлять муки.

Сырники

Добавляем 5 столовых ложек сахара, если вы не сладкоежки, то можно и меньше, и все также вымешиваем с творогом  и яйцами.

Сырники

Добавляем 4 столовых ложки муки, оставшиеся 2 оставляем на посыпку слепленных сырников. Муку перемешиваем с творогом, яйцом и сахаром.

Сырники

Все перемешиваем до однородной массы, если вдруг вы посчитаете что масса жидковата, добавьте еще несколько ложек муки.

Сырники

Лепим оладушки, будущие сырники. Загребаем ладошкой массу и формируем шарики, выкладываем их на посыпанную мукой поверхность и прижимаем ладошкой, чтобы получился ровненький кругленький оладушек, который сверху присыпаем мукой.

Совет: чтобы масса не прилипала к рукам при лепке, их лучше периодически смачивать водой.

Сырники

На раскаленную сковородку выливаем 5 столовых ложек растительного масла, убавляем температуру нагрева до средней, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, растапливаем его и после этого выкладываем в сковородку налепленные сырники и обжариваем их с обоих сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Сырники

Вкладываем на блюдо и зовем всех лакомится. Подаем со сметаной, медом или вареньем.

Сырники

Завариваем чай и приглашаем родных и близких к столу.

Сырники готовы!!!!!

Время приготовления: 30 минут

Приятного аппетита!