Макароны с соусом Болоньезе

Макароны (спагетти) с соусом Болоньзе - это одно из любимейших мною блюд в итальянских ресторанах. Но часто в рестораны не находишься, увы - семейный бюджет не позволяет. Но зачем же экономить на положительных эмоциях? Да   конечно же незачем... тем более что это блюдо не сложно приготовить в домашних условиях, и получится не чем не хуже, а может быть и лучше чем в ресторане, ведь в каждое приготовленное вами собственноручно блюдо, мы вкладываем частичку своей души, а это как известно самый лучший и вкуснейший ингредиент любого блюда.

Вот рецепт приготовления макарон с соусом Болоньезе, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для макарон с соусом Болоньезе

Для приготовления мне понадобилось:

1.  Фарш свино-говяжий - 500 гр.
2. Томатное пюре - 500 гр.
3. Макароны (спагетти) - 500 гр.
4. Сельдерей (листья) - 30 гр.
5. Базилик - 30 гр.
6. Чеснок - 5 зубчиков
7. Масло растительное - 6 ст. л.
8. Масло оливковое - 3 ст. л.
9. Соль, перец - по вкусу.

Сельдерей

Зелень сельдерея промываем в проточной воде, обсушиваем на полотенце и мелко шинкуем. Ножки (стебельки) нарезать не нужно, нам нужны только листочки.

Базилик

Базилик также как и сельдерей промываем в проточной воде, подсушиваем на полотенце и мелко нарезаем, также только листочки, стебли нам не нужны.

Чеснок

Чеснок чистим и мелко нарезаем, либо выдавливаем через чеснокодавилку.

Соус

На прогретую сковородку добавляем 2 ст. ложки растительного масла, после чего выливаем в нее томатное пюре, либо мелко нарезанные помидоры (без кожицы). И тушим 5-7 минут.

Соус

В томатную пасту добавляем заранее нарезанные сельдерей, базилик и чеснок, 3 ст. ложки оливкового масла, тушим еще 5-7 минут.

Соус Болоньезе

Пока соус тушится можно приступить к приготовлению фарша.

Для тех кто не любит в соусе ощущать кусочки ингредиентов, соус можно прокрутить в блендере, тогда его масса будет однородной.

На главной фотографии этого рецепта представлен именно прокрученный соус. кусочками он смотрелся  симпатичнее но моему мужу нравится больше однородный.

Фарш

На хорошо прогретую сковородку, добавляем 5 ст. ложек растительного масла, и прогреваем его. Выкладываем фарш на сковородку и начинаем его обжаривать, постоянно перемешивая.

Фарш

Обжариваем фарш до готовности, чтобы из него выпарилась вся лишняя жидкость. После обжарки его можно немного посолить и поперчить, примерно 1/2 ч.л. соли и 1/4 черного молотого перца.

Макароны

Я стараюсь покупать макароны из твердых сортов пшеницы, диетологи говорят что они полезнее)))
В кастрюлю, заливаем воду, доводим ее до кипения (можно воду вскипятить в чайнике и перелить в сковородку), добавляем 2 ч. ложки соли и  2 ст. ложки растительного масла, после чего медленно опускаем в кастрюлю макароны.

Макароны

Как только макароны стали мягкими и погрузились полностью в воду, хорошенько их перемешиваем, чтобы они не подгорели ко дну кастрюли и не склеились между собой.

Макароны

Через 10 минут варки на среднем огне, воду из кастрюли сливаем, и отбрасываем вареные макароны в дуршлаг, и промываем их холодной водой. Даем постоять (в дуршлаге),  чтобы слилась лишняя вода.

Макароны с соусом Болоньезе

Обжаренный фарш перемешиваем с соусом, и получаем тот самый знаменитый соус Болоньезе.

Макароны с соусом Болоньезе

Макароны немного обжариваем на растительном (оливковом)  масле, выкладываем порционно на тарелку и сверху выкладываем соус Болоньезе и подаем на стол.

Макароны с соусом Болоньезе готовы!!!!!

Время приготовления: 35 минут

Приятного аппетита!

Сырники

Сырники, они же творожники, наивкуснейший завтрак для всей семьи.
Иногда возникает вопрос: почему они называются "сырники", а делаются из творога, и никакого намека на сыр в них нет? Все очень просто, раньше, в старину, и в деревнях не знали слово творог, в основном все молочные продукты имеющие густую и твердую структуру называли сыром. А соответственно и оладушки из творога назвали сырники, а не творожники. Вот так.
Вот рецепт приготовления сырников, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для сырников

Для приготовления мне понадобилось:
1. Творог - 2 пачки (400 гр.)
2. Яйцо - 2 шт.
3. Сахар - 5 ст.л.
4. Мука - 6 ст.л.
5. Масло растительное - 5 ст.л.
6. Масло сливочное - 1 ст.л.

Сырники

Выкладываем творог в блюдо, разминаем его вилкой, и добавляем два сырых яйца. Прежде чем яйца добавить к творогу расколите яйцо на ладошке, и понюхайте его, в случае обнаружения неприятного запаха или цвета, лучше его не использовать в приготовлении.

Яйца перемешиваем с творогом, чтобы творог как можно меньше комкался. Перемешивать нужно вилкой, в крайнем случае венчиком, но ни в коем случае не миксером, так как получится очень жидкая консистенция, и придется потом больше добавлять муки.

Сырники

Добавляем 5 столовых ложек сахара, если вы не сладкоежки, то можно и меньше, и все также вымешиваем с творогом  и яйцами.

Сырники

Добавляем 4 столовых ложки муки, оставшиеся 2 оставляем на посыпку слепленных сырников. Муку перемешиваем с творогом, яйцом и сахаром.

Сырники

Все перемешиваем до однородной массы, если вдруг вы посчитаете что масса жидковата, добавьте еще несколько ложек муки.

Сырники

Лепим оладушки, будущие сырники. Загребаем ладошкой массу и формируем шарики, выкладываем их на посыпанную мукой поверхность и прижимаем ладошкой, чтобы получился ровненький кругленький оладушек, который сверху присыпаем мукой.

Совет: чтобы масса не прилипала к рукам при лепке, их лучше периодически смачивать водой.

Сырники

На раскаленную сковородку выливаем 5 столовых ложек растительного масла, убавляем температуру нагрева до средней, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, растапливаем его и после этого выкладываем в сковородку налепленные сырники и обжариваем их с обоих сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Сырники

Вкладываем на блюдо и зовем всех лакомится. Подаем со сметаной, медом или вареньем.

Сырники

Завариваем чай и приглашаем родных и близких к столу.

Сырники готовы!!!!!

Время приготовления: 30 минут

Приятного аппетита!

Торт с фруктами

Торт с фруктами - это праздничный десерт. Однако благодаря современной промышленности, тортиком можно себя порадовать и в обычный будничный день. Однако не всегда есть средства, да и желание выкладывать большие деньги производителям тортов. В связи с этим хочу поделиться с вами рецептом простого домашнего тортика, ничуть не хуже магазинного, а во многом даже и лучшего.

Вот рецепт приготовления торта с фруктами, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для торта с фруктами

Для приготовления мне понадобилось:

1. Бисквитные коржи - 1 упаковка (если выпекать самостоятельно: 6 яиц, 200 гр. сахара, 200 гр. муки, 5 гр. разрыхлителя)

2. Масло сливочное - 200 гр.

3. Сгущенка - 1 банка

4. Банан - 2 шт.

5. Киви - 5 шт.

6. Ананас консервированный - 100 гр. (пол банки)

Сливочное масло

Готовим крем:

Сливочное масло ( 200 гр.) оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно согрелось и стало мягким, после чего взбиваем его миксером. Если масло начнете взбивать сразу из холодильника оно у вас собьется одним куском, и это будет неправильно.

,

Сливочное масло и сгущенка

Во взбитое масло добавляем сгущенку и все хорошо перемешиваем миксером до образования однородной массы. Это и есть наш крем для торта.

Приготовленный крем удираем в холодильник на 20-30 минут, что бы он остыл и стал более густым, так нам будет комфортнее промазывать коржи, и он не будет сильно растекаться.

Банан

Готовим фруктовую начинку:

Чисти банан от кожуры, и нарезаем его на тоненькие колечки, после чего колечки разрезаем на пополам. Так нам будет удобнее украшать тортик.

Киви

Киви очищаем от кожуры и также как и банан нарезаем на тоненькие колечки, после чего колечки также разрезаем на пополам.

Ананас

Консервированные ананасы достаем из банки (примерно пол банки), аккуратно их выжимаем руками от лишнего сиропа, и тонким ножом нарезаем на более тонкие дольки.

Бисквитный корж

Я использую для приготовления домашнего тортика обычно покупные коржи, это значительно экономит время приготовления торта.

Если вы решите приготовить бисквитные коржи сами, то для этого вам понадобиться: 6 яиц, 200 гр. сахара, 200 гр. муки, 5 гр. разрыхлителя. Все перемешиваете миксером (сначала яйца в пену, потом к ним добавляем сахар, а потом уже муку и разрыхлитель) и выпекаете в духовке (в круглой форме для выпечки) примерно 30-40 минут при температуре 150-180 градусов. После чего достаем, остужаем, и разрезаем на острым ножом на 3 равных коржа.

Достаем из упаковки коржи и разделяем их, аккуратно стараясь не повредить, на 3 части. Выкладываем на блюдо на котором впоследствии и будем подавать на стол (для того чтобы потом не перекладывать готовый торт с места на место и наносить в дальнейшем вред его внешнему виду).

Бисквитный корж

Зубцами вилки процарапываем на поверхности коржа (верхней) сетку (так поступаем с каждым коржом). Это нужно для того чтобы когда мы будем промазывать корж кремом, крем лучше впитался в корж, и корж стал мягким и сочным.

Бисквитный корж с кремом

Достаем из холодильника остывший крем, разделяем его на 3 равные части. Так как он все равно достаточно жидкий, и разделить его в одной общем миске достаточно сложно, и раскладываю его в  отдельные мисочки, так получается разделить на более ровные части.

Промазываем кремом корж по всей его поверхности. Он перемешается с крошками коржа, не переживайте за внешний вид, это на вкус никак не повлияет.

Торт с фруктами

Выкладываем на крем нарезанные фрукты в произвольном порядке, здесь включите всю свою фантазию. Постарайтесь разложить фрукты таким образом, чтобы после в каждом порционном куске были задействованы все фрукты.

Торт с фруктами

На каждый слой (корж) раскладывайте фрукты в разном порядке, так торт в разрезанном виде будет очень здорово и красочно смотреться.

И так каждый слой: корж процарапанный вилкой + крем + нарезанные фрукты.

Торт с фруктами

Верхний слой можно дополнительно украсить взбитыми сливками из балончика, либо шоколадной крошкой, либо измельченными орехами, а можно и  всем сразу. На ваше усмотрение и по вашему вкусу. Фантазируйте!!!

Готовый торт убираем на час в холодильник пропитываться.

Завариваем чай и приглашаем родных и близких к столу.

Торт с фруктами готов!!!!!

Время приготовления: 40 минут

Совет: для лучшей пропитки торта, его лучше подержать в холодильнике примерно 4 часа. Однако и часа будет вполне достаточно.

Приятного аппетита!

Песочное печенье

Песочное печенье с прослойкой из варенья,это одно из тех блюд про которое можно сказать: "Вкус знакомый с детства!" До сих пор помню как моя тетушка нам с братом их пекла, а мы в свою очередь уплетали их за обе щеки)))

На самом деле это очень простой и быстрый рецепт, а главное экономичный.

Сегодня в магазинах в бакалейных отделах ассортимент велик, но что может сравнится с домашней выпечкой, с ее ароматом, и неповторимым вкусом, и самое главное вы знаете их чего это сделано, а это тоже немаловажно, тем более когда в семье дети, не пичкать же их всякими"Е", ароматизаторами и загустителями...

Вот рецепт приготовления песочных печений с вареньем, которые мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для песочного печенья

Для приготовления мне понадобилось:

1. Масло сливочное - 200 гр.

2. Яйцо - 1 шт.

3. Сахар (песок) - 200 гр.

4. Мука - 400 гр.

5. Сода питьевая - 1/2 ч.л.

6. Уксус столовый - 5 капель

7. Варенье - 200 гр.

Масло

Масло растапливаем на маленьком огне, до жидкого вида, и оставляем остужать при комнатной температуре. Можно использовать маргарин, хотя сейчас цены на хороший маргарин практически такие же как и на масло, поэтому советую использовать сливочное масло, это более натуральный продукт. Но если будете использовать маргарин, то это не повлияет на конечный результат, так что Вам выбирать по вкусу и по карману.

Сахар с яйцом

Один стакан (200 гр.) сахара пересыпаем в емкость для замешивания теста.

Разбиваем в емкость для теста 1 яичко (расколите яйцо на ладошке, и понюхайте его, в случае обнаружения неприятного запаха или цвета, лучше его не использовать в приготовлении)

Перемешаем сахар с яйцом

Перемешиваем сахар с яйцом до образования однородной массы.

Зачерпните чайной ложечкой соду (половинку ложечки) и накапайте на нее 5 капель укуса, она начнет пенится, это называется "погасить соду". Полученную пенку добавляем в смесь из сахара и яйца и все перемешиваем.

Остывшие растопленное масло добавляем в полученную смесь и также все хорошо перемешиваем.

Мука

В полученную смесь добавляем 2 стакана муки (400 гр.) и начинаем перемешивать, здесь уже венчиком не получится все хорошо перемешать, поэтому придется засучить рукова и все перемешать руками. Тем более что руками лучше чуствуются все комочки и консистенция теста.

Песочное тесто

Замешенное тесто должно получиться рассыпчатым но при этом не потерять клейкости при его скатывании. Если вдруг оно оказалось жидковато, то добавьте еще немного муки (не более 1/2 стакана)  и перемешайте все снова. Тесто должно быть красивого желтого цвета.

Песочное тесто

Полученное тесто разделите на 3 равные части. Одну часть слепите в колобок и положите на 15 минут в холодильник. Две оставшиеся части выложите на противень (предварительно накрытый пергаментной бумагой, чтоб тесто не пригорало ко дну) и разравняйте его по всей поверхности. Сильно применать тесто не нужно, а то может получится суховато и жестковато. Просто разровняйте ладошками верхний слой.

Песочное тесто с вареньем

На разложенный слой теста выкладываем варенье. Лучше всего домашнее из ягод, и покислее. Например смородиновое, пойдет как из черной, так и из красной.

Практичным хозяйкам на заметку: если в доме есть засахаревшееся варенье, то оно он отлично подойдет для приготовления этого печенья.

Если варенье жидкое, то постарайтесь шумовкой (ложкой с дырками), выловить как можно ягод и гуши, а жидкость оставить в банке. Ведь если на тесте будет много жидкости то оно уже не будет песочным и рассыпчатым, а будет мокрым.

Если в доме нет варенья то можно использовать покупной джем или конфетюр, но тоакже выберайте не жидкое.

Варенье размажте ровным слоем по поверхности теста.

Песочное тесто с вареньем

Теперь достаньте из холодильника кусок теста, который охлаждали, и руками покрошите его по всей поверхности варенья. если тесто будет плохо крошиться его можно натереть на крупной терке.

Печенье практически готово.

Ставим его на 30 минут в духовку прогретую до 150 градусов, и выпекаем.

Песочное печенье

По истечении 30 минут выпекания, увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 5 минут, тем самым подрумяниваем верхние "барашки".

Достаем из духовки, немного остужаем и нарезаем на порционные кусочки. Нарезать можно ромбиками или треугольничками, а модно и просто кубиками, одним словам как вашей душе угодно. Еще остужаем и выкладываем на блюдо. Завариваем чай и приглашаем родных и близких к столу.

Печенья песочные с вареньем готовы!!!!!

Время приготовления: 50 минут

Приятного аппетита!

Стейки на углях

В выходные ездили с мужем к моему отцу на дачу, ну и как водится решили приготовить шашлычок на углях. Но в процессе обсуждения меню на ужин, было принято решение попробовать приготовить стеки на углях.
Если быть честной мы стейки не готовили ни разу, (Страшновато было испортить кусок свинины, ведь тогда  у нас на ужин были бы только помидоры с луком ) но собрав волю в кулак начали приготовление.
Вот что у нас получилось, очень сильно не ругайте

Вот мой рецепт приготовления стейков на углях, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Свинина

Для приготовления мне понадобилось:

1. Мясо (свинина) - 1200 гр.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Перец молотый.
4. Соль.

Свинина

Кусок свинины нарезаем на стейки примерная толщина где то 2 см.

Свинина

Нарезанные стейки выкладываем на доску, солим и перчим.

Лук

Нарезаем  лук.  Я нарезала полукольцами.

Свинина с луком

Перемешиваем уже перченые и подсоленные стейки с луком и даем настоятся где то около одного час. Или на то время пока у вас будет гореть костер.

Костер

Разводим костер. Мы жгли березу запах стоял потрясающий. Да и угли после березы как мне показалось получаются очень жаркие.

Угли

Получились прекрасные угли.

Угли

Дальше когда получились угли в достаточном для нас количестве мы положили решетку и дали ей прокалится.

Стейки на углях

На раскаленную  решетку выкладываем стейки.  Время которое нужно на обжаривание одной стороны  к сожалению сказать не могу (ведь у всех угли, мангал и жар будут разные).  Надо прислушаться  к своим чувствам.

Стейки на углях

После переворачиваем на вторую сторону и доводим до готовности. Не перестарайтесь может получится суховато.

Стейки на углях

Наши стейки на углях готовы!!!!!

Время приготовления: 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Мясо по французски

Сегодня я хочу Вам рассказать, я думаю, о самом популярном у наших людей блюде - мясо по французски. Наверное все его пробовали? Думаю да,  в гостях на тот или иной праздник,  да и дома мы с Вами его готовим частенько.  Вкусно и не очень дорого,  ведь оно всегда создает на столе что то вроде праздничного настроения.

Я  научилась готовить это блюдо у моего дяди, он как большинство мужчин любит готовить.

Но единственное отличие моего рецепта от рецепта моего дяди, это то что я добавила в него помидоры, так как такое сочетание достаточно часто встречается в различных рецептах. Вот я решила попробовать.
Мой муж сказал что вкус получился пикантный. Любит меня наверное

Вот мой рецепт приготовления мяса по французски, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для мяса по французски

Для приготовления мне понадобилось:

1. Мясо (свинина) - 650 гр.
2. Лук репчатый - 3 шт.
3. Грибы (шампиньоны маринованные резанные) - 450 гр.
4. Сыр - 250 гр.
5. Помидоры - 3 шт.
6. Майонез - 350 гр.

Свинина

Нарезаем мясо на порционные куски. Толщина кусочка примерно 1 см.

Мясо можно использовать любое, по вашему вкусу. Я предпочитаю готовить из свинины. Любителем пожирнее советую готовить из шейки, кто любит попостнее , то хорошо подойдет корейка либо карбонат.

Моя мама готовила мясо по французски используя в качестве основного ингредиента телятину, получалось очень вкусно и нежно.

Так что все на ваш вкус.

Говядину использовать не советую, так как по мне блюдо получается жестковатым.

Свинина

Нарезанные порционные куски раскладываем на доску и немного, без особого энтузиазма, отбиваем с обоих  молотком для отбивки мяса.

Свинина

Нарезанное и отбитое мясо выкладываем на противень для запекания, немного солим и перчим, только с одной стороны, верхней. Много солить и перчить не нужно, так сыр и майонез тоже добавят блюду свою остроту и соль.

Свинина плюс лук

Лук чистим, а потом только моем (сухой он лучше чистится).

Нарезаем лук крупными полукольцами. Обдавать кипятком лук не обязательно, так как нарезка его у вас не должна занять много времени, и соответственно вы не должны успеть расплакаться).

Нарезанный лук выкладываем на мясо.

Свинина плюс шампиньоны

Для слоя из грибов, я использовала резанные маринованные шампиньоны. Для этого из банки нудно слить всю жидкость, грибы отжать руками, и разложить ровным слоем поверх лука.

Свинина плюс сыр

Сыр натираем на крупной терке. Сорт сыра не имеет особого значения, я обычно использую более дешевые сорта сыра, такие как "Костромской" или "Российский". Единственное советую выбирать острые сорта.

Натертый сыр выкладываем поверх слоя грибов.

Свинина плюс помидоры

Помидоры нарезаем колечками, толщиной примерно 0,5 см. и выкладываем поверх сыра, с учетом один круглешок  помидорки на порционный кусочек мяса.

Свинина плюс майонез

После всего промазываем все равномерно майонезом и ставим в прогретую до 200 градусов духовку, по стечении 20-30 минут, как корочка начнет поджариваться уменьшите температуру до 120-150 градусов, и продолжайте запекать еще 1 час.

Мясо по французски

Наше мясо по французски готово!!!!!

Время приготовления: 1 час 50 минут

Приятного аппетита!

Салат Нежность

Вот рецепт приготовления салата "Нежность", который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для Салата "Нежность"

Для приготовления мне понадобилось:

1. Курица - 200 гр.

2. Яйца - 3 шт.

3. Лук - 1 шт.

4. Салатный лист - 100 гр.

5. Майонез - по вкусу

Курица

Курицу отварить до готовности (примерно минут 25 - 30 на среднем огне). Отваренную курицу остудить,  отделить от костей и нарезать небольшими полосками.

.

Яйцо

Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.

Омлет

Взбитое яйцо вылить  на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.

Перевернуть омлетный блин, и пожарить  с другой стороны.

Омлет

Омлетный блин остудить и нарезать полосками.

Лук

Нарезаем лук (кому как удобно) я нарезала полосками. Дальше заливаем его кипятком на 10-20 минут. Дальше сливаем воду и промываем его холодной водой (делается это чтобы лук не горчил).

Салат

Салатный лист помыть и просушить на полотенце. Как подсохнет нарезаем его на полоски.

Вообще правильней салат рвать руками, но для гармонии со всеми ингредиентами которые я порезала полосками и салат порезала так же.

Салат "Нежность"

Смешиваем все ингредиенты  вместе и заправляем майонезом (по вкусу) и наш салат готов.

Время приготовления: 40 минут. (Кто по проворнее может и быстрей получится :))

Приятного аппетита!

Запеченный картофель с сыром и беконом

Сегодня я хочу с вами поделится рецептом, который разнообразит ваш стол. Иногда очень хочется порадовать родных и близких людей чем-то вкусненьким и необычным, но прикладывать к этому массу усилий нууууу совсем неохото, так вот рекомендую попробывать мой рецепт.

Запеченный картофель с сыром и беконом хорошо смотрится как на праздничном, так и на повседневном столе.

Вот рецепт приготовления запеченного картофеля с сыром и беконом, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для запеченного картофеля с сыром и беконом

Для приготовления мне понадобилось:

1. Картофель - 10 шт.

2. Бекон - 1 упаковка

3. Сыр плавленный в пластинках - 1 пачка

4. Масло сливочное - 15 гр.

Варенный картофель

Картофель моем и варим до готовности в мундирах (в кожуре). Готовность можно проверить ткнув в варящуюся картошку вилкой, если вилка легко ее прокалывает, то картошка готова, если же тяжело -то надо поварить еще.

Вареный картофель достаем из воды, остужаем и чистим от кожицы.

Варенный картофель с сыром

Вареный картофель разрезаем пополам, и кладем на одну из половинок кусочек плавленного сыра.

Варенный картофель с сыром

Половинку картофеля на которой лежит сыр, накрываем второй половинкой.

Варенный картофель с сыром и беконом

Каждую картофелину с сыром внутри оборачиваем по кругу ленточкой бекона. и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Без бумаги не обойтись, т.к. без нее при запекании бекон пригорит к противеню.

На каждую картофелину, поверх бекона необходимо положить по маленькому тоненькому кусочку сливочного масла.

Запеченный картофель с сыром и беконом

Подготовленный картофель ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.

Запекаем примерно 15 минут, пока сыр не расплавится, а бекон не зажариться.

Запеченный картофель с сыром и беконом

Готовую картошку выкладываем на блюдо, либо раскладываем по порциям по тарелкам и подаем на стол.

Запеченный картофель с сыром и беконом готов!!!!!

Время приготовления: 40 минут

Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливочном соусе

Признаюсь честно, я не очень люблю куриные грудки, и при выборе куриного мяса практически всегда отдам предпочтение либо окорочкам, либо крылышкам. На мой взгляд в большинстве блюд из куриной грудки она получается суховатой и безвкусной.

Однако на мое высказывание у Вас, наверняка, придет в голову крылатое выражение:

- Вы не любите кошек??????
- Вы просто не умеете их готовить...))))

Так же и про грудки, что бы не упасть в грязь лицом, скажу...., у меня есть в прозапасе несколько рецептов приготовления, следуя которым куриные грудки получаются невероятно вкусными и сочными.
Вот рецепт приготовления куриных грудок в сливочном соусе, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для куриных грудок в сливочном соусе

Для приготовления мне понадобилось:

1. Куриные грудки - 2 шт. (от одной курицы)
2. Помидоры - 2 шт.
3. Чеснок - 4 зубчика
4. Шампиньоны маринованные резаные - 1 банка (250 гр.)
5. Сливки 22 % - 300 гр.
6. Зелень (петрушка + укроп + сельдерей) - 30 гр.
7. Масло оливковое - 6 ст.л.
8. Специи (соль+ перец+...например "Итальянские травы") - по вкусу
9. Спагетти (на гарнир) - 1 пачка.

Куриные грудки

При выборе куриных грудок у вас могут возникнуть затруднения, что же выбрать: грудки на кости и кожицей, или же без кости, в магазинах они чаше всего называются - куриное филе. Тут уже решать вам, в зависимости от количества денег в кошельке, филе на порядок дороже, а также наличием свободного времени, ведь при приготовлении грудок на кости, вам придется затратить больше времени на их обработку.

Куриную грудку промываем, очищаем от костей, хрящей и кожицы.

Нарезаем на кубики размером примерно 1х1 см.

Куриные грудки

На раскаленную сковородку выливаем 6 ст. л.  оливкового масла, добавляем нарезанные куриные грудки и начинаем их обжаривать со всех сторон на среднем огне.

Помидоры

Пока грудки обжариваются займемся помидорами.

Помидоры моем, и режем на кусочки чуть мельче, чем мы нарезали куриные грудки. Не забудьте у помидоров вырезать "попки"

Куриные грудки

Нарезанные помидоры добавляем в сковороду к уже обжаренным и подрумянившимся грудкам, увеличиваем огонь и продолжаем все обжаривать вместе.

Чеснок

Чеснок (4 средних зубчика) нарезаем мелко ножом, или выдавливаем через чеснокодавилку.

Куриные грудки

Нарезанный чеснок добавляем в сковородку к грудкам и помидорам, все перемешиваем и продолжаем тушить.

Куриные грудки

Как только в сковородку добавили чеснок, вскрываем банку с маринованными резаными шампиньонами, сливаем половину рассола, а остальное переливаем в сковородку вместе с грибами.

Куриные грудки в сливочном соусе

После того как вы за добавили в сковородку шампиньоны можете добавить в блюдо сливки. Жирность сливок выбирайте на свое усмотрение и по своим предпочтениям, ведь кто-то любит пожирнее, кто-то полегче. У меня сливки - 22%, что-то среднее.

После того как вы добавили сливки все перемешайте и продолжайте тушить на среднем огне, примерно минут 5-7 после закипания сливок, иногда помешивая.

Зелень

Пока сливки кипят, нарежьте свежую зелень (петрушку + укроп + сельдерей)

Куриные грудки в сливочном соусе

По истечении 5-7 минут кипения сливок, уберите с огня (выключите конфорку и переставьте в другое место) , посыпьте все блюдо свежей нарезанной зеленью, посолите, немного поперчите и добавьте немного приправы "Итальянские травы", все перемешайте и накройте крышкой, дайте настоятся минуты 3-5, и можно подавать на стол.

Куриные грудки в сливочном соусе готовы!!!!!

Время приготовления: 30 минут

Совет: куриные грудки в сливочном соусе очень хорошо подавать со спагетти, так как они очень напоминают блюдо итальянской кухни, да и приправы использованные при приготовлении тоже итальянские.

Приятного аппетита!

Куриные окорочка в духовке

Куриные окорочка  - одно из самых бюджетных и вкусных блюд на все случаи жизни. Рецептов и способов приготовления их много, сегодня хочу вас порадовать куриными окорочками запеченными в духовке. Готовое блюдо получается очень красивым, ароматным и нежным.

Друзья, гостившие у нас и отведавшие мое очередное творение были в восторге, по крайней мере комментарии  были приблизительно такими))))

Вот рецепт приготовления куриных окорочков в духовке, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для куриных окорочков

Для приготовления мне понадобилось:

1. Бедра куриные - 12 шт. (можно 6 окорочков)
2. Майонез - 200 гр.
3. Сыр - 250 гр.
4. Чеснок - 4 зубчика
5. Зелень (петрушка + укроп) - 30 гр.
6. Соль - 1 ч.л.
7. Перец черный - 1 ч.л.

Куриные окорочка

Итак, давайте для начала разберемся из чего же все таки будем готовить. В данном блюде можно использовать как целые окорочка, так и порезанные, по частям: отдельно бедра, отдельно голени, кому как больше нравиться.

В сегодняшнем фото рецепте я использовала только бедра от 12 окорочков, голени оставила для приготовления другого блюда (- какого? - это пока секрет))) ... другого.... скоро порадую))))

Итак обработаем окорочка: промыть, просмотреть как они обработаны производителем, если плохо - выщипать перышки или луковички от перышек, обрезать лишний жир и гуски (попки).

При необходимости нарезать на более мелкие порционные куски (это необязательно).

Посолить, поперчить и аккуратно выложить на противень, кожицей вверх.

В принципе это уже можно считать завершенным блюдом, поставить и в духовку и готово.

Но нет - мы не ищем легких путей, хотя и стараемся максимально упростить себе жизнь, но страсть вкусно покушать движет нас на подвиги)))

Майонез

Готовим "шубу" для окорочков. Это и будет их изюминка, которая сделает блюдо невероятно сочным и мягким.

В глубокую миску выкладываем 200 гр. майонеза.

Зелень

Зелень, промываем, высушиваем на полотенце либо салфетке, и мелко нарезаем. Для зеленой начинки хорошо подойдет укроп и петрушка.

Сыр (250 гр. - самый простой, российский или костромской) натираем на крупной терке. К сожалению у меня нет отдельной фотки, так как я покупала уже натертый.

Чеснок (4 средних зубчика) нарезаем мелко ножом, или выдавливаем через чеснокодавилку.

Куриные окорочка

Все подготовленные ингредиенты (нарезанную зелень + натертый сыр + нарезанный чеснок) перемешиваем с майонезом, для образования однородной массы.

Куриные окорочка

Подготовленную массу выкладываем на каждое куриное бедрышко, максимально стараясь их накрыть.

Куриные окорочка в духовке

Включаем духовку и прогреваем ее до температуры 200 градусов.

Ставим в духовку противень с подготовленными бедрышками на 15-20 минут, как только сыр начнет плавится, а корочка подрумяниваться уменьшаем температуру до 100 градусов, и продолжаем запекать еще 20 минут.

О готовности куриных окорочков вам подскажет невероятно вкусный аромат из духовки, румяная корочка и мясо отходящее от косточек.

Куриные окорочка в духовке готовы!!!!!

Время приготовления: 50 минут

Совет: куриные окорочка хороши с любым гарниром. Предлагаю Вам также попробовать курицу жареную на сковородке по моему рецепту. Рецепт приготовления здесь.

Приятного аппетита!