Отварной картофель

Вареный картофель - это самый универсальный и один из самых любимых гарниров на всей территории России да и всего постсоветского пространства. Как говорится где родилась - там и пригодилась.
Вареный картофель хорош как к блюдам из мяса,так и рыбы и птицы.
Однако, казалось бы, что может быть проще чем вареный картофель, но практически у каждой хозяйки найдутся свои изюминки в приготовлении данного блюда, и я не исключение.
Моему мужу очень нравится картофель в данном исполнении, и он с удовольствие даже сам может его приготовить, так как это совсем несложно.
Наш рецепт приготовления вареного картофеля, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Читать полностью →

Фаршированные макароны

Я думаю что никого не удивлю, заявив что макароны - это одно из самых распространенных блюд в России, конкуренцию им может составить разве что картофель. Макароны хороши как гарнир к разнообразным горячим блюдам, так и как самостоятельное блюдо.
Но сегодня я хочу остановить свое внимание на макаронных изделиях, невероятное их множество при выборе определенного вида может поставить неискушенного кулинара в тупик: спагетти, вермишель, рожки, перья, лапша, ушки, ракушки; более изощренные виды: пене, капеллини, тальятелле, феттучине, лазанья , фарфалле, равиоли и т.д.
Я предлагаю попробовать наш рецепт приготовления фаршированных фаршем макарон с соусом из брокколи, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты :

Читать полностью →

Запеченная рыба

Рыба и морепродукты гораздо нежнее мяса, имеют мало соединительной ткани, поэтому рыбные блюда готовятся быстрее, легче перевариваются и хорошо усваиваются.
Кроме того рыбная кухня низкокаллорийная. Запеченная рыба под сливочным соусом легко готовиться, а рыбка получается сочная, ароматная и нежная.
Еще одно преимущество этого блюда в то, что оно очень быстро готовиться и подходит практически к любому гарниру.

Вот мой рецепт приготовления, из семейного блокнотика "домашние рецепты":

Читать полностью →

Селедка под шубой

Новогоднее меню без селедки под шубой мы уже и представить себе не можем. Однако традиция этой самой «шубы» в нашей стране не такая уж и древняя, ей не больше сорока лет. Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита.

Однако советские хозяйки и в таких условиях умудрялись накрывать роскошные праздничные поляны, и из обычных овощей имеющихся в доме сооружали удивительно вкусные штуки. В частности, селедку под шубой.
Своё название салат получил из-за рецепта, согласно которому мелко нарезанное филе из сельди укладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из варёного картофеля, яиц, свёклы.

При этом желательно, чтобы последний слой был свёкольным.
Вот рецепт приготовления, из моего блокнота "домашние рецепты":

Читать полностью →

Фаршированный перец

Фаршированный перец — блюдо молдавской и румынской кухни. Готовится из очищенного от семян сладкого перца, который наполняется мясным фаршем, рисом а иногда и тёртыми помидорами. Фаршированные перцы тушатся в кастрюле с водой. К столу подаются со сметаной.
Фаршированный перец - это вкусно, это красиво, это быстро и просто. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: мясной фарш с рисом и без, фрукты, сыр, рис, другие овощи. Главное - хорошенько фаршированные перцы протушить - чтобы начинка пропиталась их особенным вкусом.
Вот мой способ приготовления, из семейного блокнотика "домашние рецепты":

Читать полностью →

Плов из баранины

Существуют тысячи рецептов приготовления плова, однако его отличительной особенностью является сочетание двух составных частей: так называемый «зирвак»и крупяная часть. Зирвак - это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей. Для приготовления плова очень важен выбор посуды, обычно используют чугунный казан.
А вот рецепт приготовления от нашего друга из Краснодарского края.

Читать полностью →

Бисквитный торт

Что лучше: один торт с восемью свечами или восемь тортов с одной свечой? "Конечно, восемь!" -- недолго думая, воскликнул любимец детей и взрослых Карлсон, который живет на крыше.
В наши дни невозможно себе представить ни один праздник без торта на столе. Бисквитный торт – это праздничный десерт, состоящий из бисквитных коржей, пропитанных кремом, сиропом или вареньем.
Вот мой способ приготовления, из семейного блокнотика "домашние рецепты" , вернее один из многих:

Читать полностью →

Каша дружба

Каша Дружба - это каша из смеси рисовой и пшенной крупы. Каши из смеси круп на Руси первоначально были ритуальными. Такие каши варили девушки на день Аграфены Купальницы (23 июня). Такими кашами угощали путников, и это должно было принести девушке удачу на целый год. Сегодня мы больше знаем о следующем за Аграфеной Купальницей днем Ивана Купала, а от Аграфены нам остались каши-миксы.
Мы готовим дома эту кашу по классическому рецепту, и вот мой способ приготовления:

Читать полностью →

Кабачки легко и быстро усваиваются организмом, их используют в диетическом и лечебном питании. Чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. Из кабачков можно приготовить не мало блюд от простых до самых сложных, от сырых в салатах до жареных, отварных, запеченных, фаршированных и… варенья, фантазия не ограничивается. Однако кабачок это сезонный продукт (лето - осень), и вот пришло наше время наслаждаться столь замечательным овощем. Сегодня я хочу вам предложить блюдо из кабачка - Кабачковые оладья. Казалось бы, столь простое блюдо из простейших ингредиентов, но оно вкусно и любимо всеми. Вот рецепт приготовления, из моего блокнота "домашние рецепты":

Читать полностью →

Круассаны - это небольшие рогалики из воздушного слоеного теста, предпочтительно дрожжевого, но не обязательно. Возможны любые начинки - сладкие (творог, варенье, фрукты) и не сладкие (сыр, овощи). Круассаны – традиционный продукт французской кухни, без которого не обходится ни один классический французский завтрак.
Теперь распробовав этот продукт, мы тоже довольно часто готовим дома - Круассаны. Вот мой способ приготовления, из семейного блокнотика “домашние рецепты“:

Читать полностью →