Уха

Уха – одно из самых древних русских жидких блюд.
Конечно по классике уху лучше готовить на берегу водоема на костре в котелке из свежей, только что пойманной, рыбы, но это будет летом, а сейчас хочу поделится способом приготовления ухи в домашних условиях.
Я думаю не для кого не будет секретом, что основным ингредиентом для ухи является рыба, и как раз от сорта рыбы и существуют разновидности ухи: уха стерляжья, уха осетровая, уха судачья и т. п.
Также есть различия ухи исходя из дополнительных ингредиентов, например "казачья" уха - она готовится с томатами и "охотничья" - куда кладется крупа - рис или пшено.

Я предлагаю попробовать наш рецепт приготовления ухи из головы семги, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Читать полностью →

Гренки сладкие

Гренки – это обжаренные в масле кусочки хлеба. Для приготовления гренок берут, как свежий, так и черствый хлеб. При этом не имеет особого значения и вид хлеба, который используется для их приготовления, однако повара рекомендуют использовать серый и чёрный хлеб для приготовления соленых гренок, а белый – для сладких.

Сладкие гренки - это одно из тех блюд, про которое можно с уверенностью сказать - "вкус знакомый с детства".

При словосочетании "сладкие гренки" - у меня сразу пред глазами субботнее утро и довольная бабушка, радующуюся уплетающей за обе щеки лакомство, ведь в детстве заставить меня что либо съесть стоило моим родственникам много сил, стараний и нервов. Но только не в этом случае.

Я думаю вашим деткам мой рецепт придется тоже по вкусу, а может не только деткам, но и мужьям - сладкоешкам )))

Я предлагаю попробовать наш рецепт приготовления сладких гренок, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Читать полностью →

Бутерброды со шпротами

Эти замечательные бутерброды хороши любому столу, как к праздничному, так к дачному и к повседневному. Друзья обожают их поглощать на пивных вечеринках. А так как они просты и быстры в приготовлении, я могу по праву их назвать одним из излюбленных и наиболее частых в приготовлении блюд. И что самое невероятное они ( бутерброды со шпротами) никогда не надоедают)))

Рецептов приготовления бутербродов со шпротами много, основное их составляющее конечно же: обжаренный хлеб, и копченые консервированные шпроты. А дальше уж как разыграется фантазия...,кто-то предпочитает на белом хлебе, кто - то на черном, кто - то с чесноком, кто - то без, кто - то с майонезом, кто - то без, и т.д.

Мы готовим дома из черного хлеба, с добавлением чеснока и  майонеза. И вот мой способ приготовления, из семейного блокнотика “домашние рецепты“

Читать полностью →

Суп с фрикадельками

Вот только недавно вспомнила что мои родители меня кормили столь замечательным супчиком. И сегодня решила порадовать им своих домочадцев и вас заодно.

Суп с фрикадельками - это пожалуй один из самых быстрых супов в приготовлении.

Фрикадельки - это шарики из фарша. Для приготовления фрикаделек используют как мясной фарш так и рыбный. Старайтесь делать фрикадельки одинакового размера.

Я предлагаю попробовать наш рецепт приготовления супа с фрикадельками, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Читать полностью →

Отварной картофель

Вареный картофель - это самый универсальный и один из самых любимых гарниров на всей территории России да и всего постсоветского пространства. Как говорится где родилась - там и пригодилась.
Вареный картофель хорош как к блюдам из мяса,так и рыбы и птицы.
Однако, казалось бы, что может быть проще чем вареный картофель, но практически у каждой хозяйки найдутся свои изюминки в приготовлении данного блюда, и я не исключение.
Моему мужу очень нравится картофель в данном исполнении, и он с удовольствие даже сам может его приготовить, так как это совсем несложно.
Наш рецепт приготовления вареного картофеля, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Читать полностью →

Фаршированные макароны

Я думаю что никого не удивлю, заявив что макароны - это одно из самых распространенных блюд в России, конкуренцию им может составить разве что картофель. Макароны хороши как гарнир к разнообразным горячим блюдам, так и как самостоятельное блюдо.
Но сегодня я хочу остановить свое внимание на макаронных изделиях, невероятное их множество при выборе определенного вида может поставить неискушенного кулинара в тупик: спагетти, вермишель, рожки, перья, лапша, ушки, ракушки; более изощренные виды: пене, капеллини, тальятелле, феттучине, лазанья , фарфалле, равиоли и т.д.
Я предлагаю попробовать наш рецепт приготовления фаршированных фаршем макарон с соусом из брокколи, который мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты :

Читать полностью →

Селедка под шубой

Новогоднее меню без селедки под шубой мы уже и представить себе не можем. Однако традиция этой самой «шубы» в нашей стране не такая уж и древняя, ей не больше сорока лет. Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита.

Однако советские хозяйки и в таких условиях умудрялись накрывать роскошные праздничные поляны, и из обычных овощей имеющихся в доме сооружали удивительно вкусные штуки. В частности, селедку под шубой.
Своё название салат получил из-за рецепта, согласно которому мелко нарезанное филе из сельди укладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из варёного картофеля, яиц, свёклы.

При этом желательно, чтобы последний слой был свёкольным.
Вот рецепт приготовления, из моего блокнота "домашние рецепты":

Читать полностью →

Бисквитный торт

Что лучше: один торт с восемью свечами или восемь тортов с одной свечой? "Конечно, восемь!" -- недолго думая, воскликнул любимец детей и взрослых Карлсон, который живет на крыше.
В наши дни невозможно себе представить ни один праздник без торта на столе. Бисквитный торт – это праздничный десерт, состоящий из бисквитных коржей, пропитанных кремом, сиропом или вареньем.
Вот мой способ приготовления, из семейного блокнотика "домашние рецепты" , вернее один из многих:

Читать полностью →

Каша дружба

Каша Дружба - это каша из смеси рисовой и пшенной крупы. Каши из смеси круп на Руси первоначально были ритуальными. Такие каши варили девушки на день Аграфены Купальницы (23 июня). Такими кашами угощали путников, и это должно было принести девушке удачу на целый год. Сегодня мы больше знаем о следующем за Аграфеной Купальницей днем Ивана Купала, а от Аграфены нам остались каши-миксы.
Мы готовим дома эту кашу по классическому рецепту, и вот мой способ приготовления:

Читать полностью →

Кабачки легко и быстро усваиваются организмом, их используют в диетическом и лечебном питании. Чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. Из кабачков можно приготовить не мало блюд от простых до самых сложных, от сырых в салатах до жареных, отварных, запеченных, фаршированных и… варенья, фантазия не ограничивается. Однако кабачок это сезонный продукт (лето - осень), и вот пришло наше время наслаждаться столь замечательным овощем. Сегодня я хочу вам предложить блюдо из кабачка - Кабачковые оладья. Казалось бы, столь простое блюдо из простейших ингредиентов, но оно вкусно и любимо всеми. Вот рецепт приготовления, из моего блокнота "домашние рецепты":

Читать полностью →